焗曲奇和蛋糕分別用上火、下火或上下火呢? 同時焗盆要放在什麼位置?




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焗曲奇和蛋糕分別用上火、下火或上下火呢?同時焗盆要放在什麼位置?(例如:牛油曲奇、牛油蛋糕。)





別考慮太多,焗任何糕點只要用上下火,焗盆放置中間即可, 因為只用上火或下火,是會烤焦頂部或底部,而裡面還未熟 用上下火並放置中間,可以另烤爐裡的熱力平衡,不會出現外面熟,裡面生的情況








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